Intussen de ui en champignons snijden en zacht laten smoren in de olijfolie. Uien uit de pan nemen, de overtollige olie uit de pan verwijderen en de uien weer terug in de pan doen. De tomatenpuree toevoegen en nog even omscheppen.
Leg twee stukken aluminiumfolie op het aanrecht en leg op ieder stuk een hoopje uit/champignon- mengsel, daarop een plak kaas en een karbonade. Nogmaals een schep van het ui/champignon- mengsel en een plak kaas. Vouw het geheel tot een pakje en leg deze ongeveer 10 minuten on de oven (180°C).
Lekker met sperziebonen.
Bron: Sonja Bakker Dit gerecht gegeten met: