Naam:	Taart met rode uien en pijnboompitten 4 porties
Type:	Vleesgerecht	Ingredienten:
Dieet?		150 gr. bloem zout, peper 100 gr. margarine 3 eieren 125 gr. magere spekreepjes 4 rode uien 125 ml. crème fraîche 100 gr. pijnboompitten 100 gr. geraspte gruyère springvorm van 22 cm. doorsnee plastic folie, bakpapier
Kenmerkende ingredient(en)	rode uien
Soort:	Hoofdgerecht
Voorbereiding:	30 min.
Bereiding:	60 min.

Voorbereiden: Boven kom bloem, 1 tl. zout en 1/2 tl. peper zeven. Margarine toevoegen en in kleine stukjes snijden. 1 ei toevoegen. Met koele handen tot samenhangende bal deeg kneden (als deed te plakkerig is eventueel nog wat bloem toevoegen). Deeg verpakken in plastic folie en ca. 1/2 uur in de koelkast laten rusten.

Bereiden: Oven voorverwarmen op 175 graden of gasovenstand 3. Vorm invetten. Deeg erin leggen (na half uur koelkast) en naar de kanten toe uitdrukken zodat bodem en klein deel van de rand met deeg zijn bedekt. Bodem bedekken met bakpapier. In midden van de oven de taartbodem ca. 30 minuten bakken.

Intussen in koekenpan spek op laag vuur ca. 5 minuten bakken. Intussen uien pellen en in dunne ringen snijden. Uien door spek scheppen en nog ca. 2 minuten zachtjes bakken. Op smaak brengen met peper. In kom crème fraîche en 2 eieren door elkaar kloppen. Bodem uit de oven nemen (na 30 minuten baktijd), bakpapier verwijderen, spek en uien over de bodem verdelen. Pijnboompitten erover strooien. Eimengsel doorkloppen en erover schenken. Kaas erover strooien. Taart terugzetten in de oven en in ca. 20 minuten gaar en goudbruin bakken. Lekker met eikenbladsla (zeggen ze), maar ook zonder.

Dit gerecht gegeten met:

Gemaakt: 01/06/2002
Laatste wijziging: 01/06/2002