PreviousNextAfdrukken AfdrukkenVersturen Versturen
Naam:Kip korma (Curry voor vrouwen en hun vriendjes)
4 porties
Type:VleesgerechtIngredienten:
Dieet?1 teentje knoflook, geperst
2 tl vers geraspte gember (of 1 tl gedroogde)
tl kardemompoeder
1 tl sambal
1 tl gemalen komijnzaad
2 tl gula djawa (palmsuiker) of rietsuiker
1 tl zout
1 tl gemalen korianderzaadjes
150 ml dikke yoghurt
500 g kippendijfilet
1 kleine ui
1 el zonnebloemolie
6 cherrytomaatjes
1 blik kokosmelk (400 ml)
gehakte peterselie
Kenmerkende ingredient(en)
Soort:Hoofdgerecht
Voorbereiding: min.
Bereiding: min.
Roer de knoflook met alle specerijen en smaakmakers door de yoghurt. Snijd de kippendijfilet in stukjes van ongeveer 3 bij 4 centimeter en meng ze door de yoghurt. Laat een half uurtje staan.

Snijd de ui in halve ringen en bak die mooi lichtbruin in de olie. Schep de stukjes kip uit de yoghurt en bak ze een paar minuten op hoog vuur zodat ze mooi kleuren. Snijd de cherrytomaatjes - of andere echt smaakvolle tomaten - klein en bak die ook even mee.

Giet de yoghurt en de kokosmelk erbij, verwarm tot het bijna kookt. Laat het ongeveer 20 minuten heel zachtjes pruttelen - niet koken, want dan schift de yoghurt - en bestrooi met gehakte peterselie. Of gehakte koriander, als je dat lekkerder vindt. Eet met rijst en bijvoorbeeld sperziebonen.

Tallina van den Hoed (de Volkskeuken)

Dit gerecht gegeten met:
Jenny

Gemaakt: 11/07/2014
Laatste wijziging: 11/07/2014