PreviousNextAfdrukken AfdrukkenVersturen Versturen
Naam:Tortellini met krab (2 personen)
4 porties
Type:VisgerechtIngredienten:
Dieet?250 gr. tortellini met kaas
blikje krab
2 preien
50 gr. boter
grof gemalen zwarte peper
3 eetl. cognac of vieux
1 dl. witte wijn
1 dl. kruidenbouillon
4 eetl. crème fraîche
zout
Kenmerkende ingredient(en)tortellini met kaas; krab
Soort:Hoofdgerecht
Voorbereiding: min.
Bereiding:20 min.
Kook de tortellini gaar, giet af en laat uitlekken. Intussen:

Laat de krab uitlekken. Snijd de preien in zeer smalle ringen en bak ze in de boter 4 minuten op een laag vuur.

Zet het vuur hoog, voeg de peper en de cognac toe en laat het mengsel 1 minuut koken. Voeg dan de wijn, kruidenbouillon en crème fraîche toe. Breng het geheel weer aan de kook en laat de saus inkoken tot hij licht gebonden is.

Roer de krab door de saus, voeg zout naar smaak toe en warm de saus nog 1 minuut door. Verdeel de tortellini over 2 borden en schep de saus erover.


Dit gerecht gegeten met:
Marion en Trude


Gemaakt: 12/30/2001
Laatste wijziging: 12/30/2001